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Presentazione del libro
Un tranquillo luogo di abitazione, circondato da un grande giardino immerso tra gli ulivi e le viti della campagna toscana. Una grande famiglia "moderno-patriarcale" un tantino stravagante. Tre cani. Infiniti gatti randagi. Una schiera incontenibile di amici. Questi gli ingredienti per la composizione di Oro in tavola dove le ricerche filologiche di padre Ignazio Marino Ceccherelli si mescolano, in maniera intrigante, alle ricette di Grazia Furferi durante incontri conviviali veri ipotetici immaginati. E così,
tra parole e chiacchiere ogni ricetta ha la sua storia filologica,
mitica, poetica. Il tutto
arricchito da 7 splendide poesie sull'olio
dei poeti Giuseppina Amodei, Giovanna Bemporad, Maria Teresa Ciammaruconi,
Luciano Luisi, Dante Maffia, Stefano Marino, Francesca Tuscano.
Non resta che augurare a tutti un buon as-saggio. Grazia e Franco invitano14 commensali Ignazio, filologo Elena, cantante lirica Giuseppe, imprenditore e contadino Ginevra, scritrice Emanuele, archeologo Stefania, storico Pasquale, biblista Angela, insegnante Marisa, pittrice Gaspare, Botanico Isabella, impiegata
Marco, politico Marta, esperta culinaria Carlo, agronomo Introduzione Alcuni loro interventi
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e parole + 1 Oro in tavola: 20 Euro (spese di spedizione comprese). E-mail: info@cucinacalabrese.org |
A settant'anni pianterai degli ulivi non perchè restino ai tuoi figli ma perchè non crederai alla morte pur temendola e la vita sulla bilancia peserà di più Nazim Hikmet |
78 pagine 34 Ricette (in ordine di apparizione...) Olive schiacciate Olive fringhiate Olive in salamoia Olive salate Olive secche all'arancia Olive fritte al limone Olio al peperoncino Fannacca di peperoncini Pirotta o fettunta calabrese Friselle condite Panzanella Panecotto calabrese Pennette alle olive e capperi Spaghetti all'aglio, olio e pangrattato Linguine alla disperata Orata al salmoriglio Tonno fresco all'olio d'oliva Olio al basilico Involtini di carpaccio Involtini grigliati Costolette di maiale marinate Bracioline all'olio d'oliva Salmoriglio Salsa all'olio e pecorino Melanzane all'olio d'oliva Insalata mista di verdure cotte Insalata di fagiolini Olive e patate Carpaccio di funghi porcini Frutta vestita Insalata di agrumi Panello all'olio di rosmarino Tarallucci calabresi Stomatico Copertina di Marisa Iannucci Stampato dalla Litografia IP di Firenze nel mese di dicembre 2003 ISBN 88-87410-22-4 Il curriculum di Grazia Furferi |
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